Ave selvagem nativa das florestas da América do Norte, onde sua caça é apreciada até hoje.

Alimentam-se de insetos e grãos, são bem resistentes quando adultas, podendo chegar a 1,17m de altura e quando domesticados podem chegar a mais de 15 kg, fato do melhoramento genético.

Sua postura pode variar de 80 a 150 ovos por ano e possui longevidade de 15 a 20 anos.